Inflammatoire voeding verhoogt risico op pancreascarcinoom

Uit de European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) -studie blijkt dat een meer pro-inflammatoir dieet geassocieerd is met een verhoogd risico op alvleesklierkanker. Preventie blijft het belangrijkste doel om de ziektelast te verminderen, schrijven de EPIC-onderzoekers in het European Journal of Nutrition. Het is al langer bekend dat voeding een rol speelt bij de regulatie van chronische ontstekingen. Verschillende voedingsmiddelen en voedingscomponenten hebben invloed op de bloedconcentraties van ontstekingsmarkers. Een aantal epidemiologische studies toonden al een verband aan tussen een groter ontstekingspotentieel van voeding en het risico op gastro-intestinale tumoren. Hoewel de etiologie van pancreascarcinoom nog niet geheel ontrafeld is, is al wel aangetoond dat chronische ontsteking een belangrijke rol speelt bij de carcinogenese. Naast lokale ontstekingen lijkt het erop dat ook systemische, laaggradige, chronische ontstekingen betrokken zijn. Andere leefstijlfactoren, zoals lichamelijke inactiviteit, alcoholgebruik en obesitas, zijn in verband gebracht met laaggradige ontstekingen. Wat betreft (inflammatoire) voeding en het risico op pancreascarcinoom zijn…